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Marcela

Receta de postre Manjar Blanco

Les paso la receta de un postre típico de Santa Cruz Bolivia.

Ingredientes:

1/2taza arroz

9 tazas de leche

1 palito de canela

1/8 cucharilla bicarbonato, para que no se corte la leche

2 tazas azúcar granulada

Preparación:

Lavar muy bien el arroz, escurrir y dejar secar al sol.

Cuando esté seco, moler finamente en un licuadora.

Cernir en un colador.

Repetir el proceso hasta moler todo el arroz.

En una olla grande poner las nueve tazas de leche, arroz molido, canela, bicarbonato de soda y azúcar.

Mezclar muy bien hasta que se disuelva el azúcar.

Poner la olla a fuego moderado, mezclando constantemente con una cuchara de madera, para que no se queme o rebase.

Dejar hervir a fuego moderado hasta que la mezcla espece.

El dulce estará listo cuando al batir con la cuchara de palo se vea el fondo de la olla.

Este dulce de leche o manjar blanco es ideal para comer como postre, con pan o para rellenar tortas.

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